Champignons sauce Madère et pasta! (by bulle et végan - enfin j'avoue n'avoir pas vérifié le Madère)

Ayant une bouteille de Madère qui prend la poussière depuis la nuit des temps j'ai décidé de la solliciter et d'innover un peu.

Après avoir coupé mes champignons bruns en 4, je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive avec un oignon et gousse d'ail émincé, y ai ajouté quelques tomates séchées coupées menues, salé-poivré et j'ai déglacé avec une bonne tombée de Madère

Pendant ce temps j'ai fais cuire mes pâtes (blé dur) al dente comme il se doit

et à la dernière minute j'ai ajouter aux champignons de la "crème " de soja pour faire une bonne sauce onctueuse.


Si je me connaissais pas, j'aimerais me rencontrer pour que je me fasse à manger!









Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Tofucajoupruneaux!

Image
Selon mes habitudes, voici une recette simple, courte et efficace! Il te faut: un bloc de tofu nature quelques pruneaux secs dénoyautés une poignée de noix de cajou des feuilles de coriandres grossièrement hachées un petit piment frais une gousse d'ail fraiche (c'est la saison!) un oignon de l'huile d'olive et de la sauce soja Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon, l'ail et le piment émincés, ajouter le tofu coupé en cubes et faire suivre les pruneaux coupés en deux, et dans la foulée les feuilles de coriandre et les noix de cajou. Déglacer avec la sauce soja, faire revenir, touiller et quand le tofu est joliment doré, se régaler! Un jeu d'enfant, en plus simple!
Lire la suite

Tartare de tofu ! (by bulle ou presque)

Image
Ca faisait quelques jours que l'envie d'essayer me titillait. Suis donc allée faire quelques courses dans un de mes magasins favoris pour trouver le tofu qu'il me fallait (sans le citer le MagBio de Romanel-sur-Lausanne) Sur le plan de travail il te faudra ces quelques bricoles pour réaliser ce repas simple, frais et délicieux! 100 grammes de tofu à la tomate par personne 1 tomate de la coriandre fraiche 1 filet d'huile d'olive (et si tu as une cuisine super équipée tu pourra mettre de l'huile d'olive parfumée à la tomate séchée) sel, poivre des frites (à l'huile de colza!) toutes fines (achetée à mon super marché habituel) Couper menu le tofu dans un bol, saler et poivre légérement (il est déjà bien assaisonné) ajouter la tomate épépinée et coupée menu aussi (enlever les pépins pour éviter que ça fasse du porridge) Ajouter le filet d'huile d'olive et le nombre de feuilles de coriandre (ça pourrait être du basilic aussi) que tu souh
Lire la suite

Roulades d'aubergines et sa sauce tomate (oui je parle comme sur les menus! Presque by bulle et vegan)

Image
inspirée d'une recette végétarienne de ma petite maman, j'ai voulu l'adapter de mémoire à moi et mon envie de véganisme. Donc dans mon panier j'ai mis: une aubergine, celle ci était blanche, une première pour moi, j'ai trouvé pour le coup très similaire à l'originale. des feuilles de basilic des tomates, ail et oignon pour la sauce de la mozzarizella (donc mozza vegan) et du "fromage" vegan en poudre (à acheter à votre fournisseur de produits végétalien!) J'ai coupé l'aubergine en tranches dans la longueur, de 5 millimètres d'épaisseur environ et fait griller ces tranches recto verso dans une grande poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Une fois grillée, prendre une tranche, y ajouter un morceau de mozzarizella et l'enrouler, fermer avec un cure-dent (c'est moche comme nom ça quand même...) et déposer dans un plat à gratin. Procéder pour le nombre de roulades souhaitées. Dans un second temps faire une sauce
Lire la suite