Tofu-courgettes au safran!

Délicat, délicieux, et vite fait en plus!

il te faut:

un bloc de tofu nature
1 ou 2 courgettes
1 gousse d'ail frais
2 sachet de safran (j'aime le safran prononcé, à toi de faire selon tes goûts)
1/2 petit berlingot de lait de coco
1 peu d'huile de sésame (si si)

Dans une grande poêle faire revenir la gousse émincée dans l'huile , ajouter la courgette coupée, faire revenir un peu, saler poivrer (le tout du moulin) et ajouter le tofu coupé en dés.

Bien mélanger, ajouter le safran, laisser revenir quelques minutes, et ajouter le lait de coco. Re-bien mélanger et MANGER!

Je n'ai pas fait d'accompagnement mais évidemment tout est possible ; riz, nouilles, quinoa - le monde t'appartient!



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