Cannelloni épinards (by bulle)

Simple, fait maison et bon!

Les pâtes c'est un peu ce qui se fait de mieux (avec la pizza !)

Ayant acheté des épinards frais et n'étant pas très motivée à faire une tarte, j'ai opté pour les cannellonis.

Il te faut donc pour cette recette:

200 grammes d'épinards frais (ou plus selon le nombre de convives!)
1 oignon
sel & poivre, du paprika
1 yogourt soja
1 peu de parmesan vegan ( https://www.fabulous.ch/veganshop/vantastic-foods-grattugiato-fromage-saupoudrer-p-262.html)
6 cannellonis (ou comme pour les épinards)
1 peu de crème soja pour gratin (ou une petite sauce tomate)
une four préchauffé à 200°

Faire revenir l'oignon dans de l'huile (pour ma part c'est encore une fois de l'olive) et ajouter les feuilles d'épinards, saler et poivrer, bien mélanger et cuire à feu moyen, ajouter le yogourt quelques minutes avant de farcir les cannellonis.

Une fois les épinards tendres, s'armer d'une cuillère à café et d'une baguette (chinoise p.e.!) remplir les cannellonis du mélange à la cuillère et "tasser" avec la baguette

(j'ai pas testé le pochoir mais ça doit le faire aussi, simplement là j'avais pas envie de vaisselle supplémentaire et pour 6 pièces ça s'est bien passé).

Mettre dans un plat à gratin, couvrir d'un peu de crème de soja, saupoudrer de paprika et du grattugiato - enfourner environ 2 - 25 minutes, et bon app'!





(photo avant cuisson - après j'ai pas pu, j'avais trop faim)

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Papet Vaudois revisité by Bulle!

Image
Voici la recette la plus courte de l'histoire de ce blog, voir de l'histoire tout court, ce qui n'est pas rien! Tu fais comme un papet aux poireaux, mais avec des côtes de bettes. (pommes de terre, côtes de bettes, huile d'olive, sel & poivre, un peu d'eau et de la crème végétale pour la fin - et pour le fun un petit piment coupé menu) Voilà!
Lire la suite

Tarte courgettes (By Bulle et vegan)

Image
Envie de simplicité et de se faire plaisir? Il te faut de la pâte à gâteau (bien lire la composition! Ne dois pas contenir de beurre ni d'huile de palme :) ) deux courgettes le kit ail frais & petit piment du basilic frais huile d'olive - sel et poivre du moulin - quelques feuilles de basilic frais et pourquoi pas quelques herbes de Provence séchées un four préchauffé à 210° Tout le reste va de soit ou presque, il faut couper en rondelles les courgettes, les arranger sur la pâte selon inspiration, y ajouter l'ail émincé avec le piment (ou pas), y ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer + les herbettes et j'ai ajouté du"fromage" vegan rapé Au four une bonne vingtaines de minutes et il reste plus qu'à manger! PS: se mange aussi le lendemain froid
Lire la suite

Tofucajoupruneaux!

Image
Selon mes habitudes, voici une recette simple, courte et efficace! Il te faut: un bloc de tofu nature quelques pruneaux secs dénoyautés une poignée de noix de cajou des feuilles de coriandres grossièrement hachées un petit piment frais une gousse d'ail fraiche (c'est la saison!) un oignon de l'huile d'olive et de la sauce soja Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon, l'ail et le piment émincés, ajouter le tofu coupé en cubes et faire suivre les pruneaux coupés en deux, et dans la foulée les feuilles de coriandre et les noix de cajou. Déglacer avec la sauce soja, faire revenir, touiller et quand le tofu est joliment doré, se régaler! Un jeu d'enfant, en plus simple!
Lire la suite