Les recettes de Bulle

inspirée d'une recette végétarienne de ma petite maman, j'ai voulu l'adapter de mémoire à moi et mon envie de véganisme. Donc dans mon panier j'ai mis: une aubergine, celle ci était blanche, une première pour moi, j'ai trouvé pour le coup très similaire à l'originale. des feuilles de basilic des tomates, ail et oignon pour la sauce de la mozzarizella (donc mozza vegan) et du "fromage" vegan en poudre (à acheter à votre fournisseur de produits végétalien!) J'ai coupé l'aubergine en tranches dans la longueur, de 5 millimètres d'épaisseur environ et fait griller ces tranches recto verso dans une grande poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Une fois grillée, prendre une tranche, y ajouter un morceau de mozzarizella et l'enrouler, fermer avec un cure-dent (c'est moche comme nom ça quand même...) et déposer dans un plat à gratin. Procéder pour le nombre de roulades souhaitées. Dans un second temps faire une sauce...

Un jour de paresse et une petite faim ? Voici une recette facile et adaptable selon les ingrédients à disposition! Là, j'avais: 1 poivron jaune 1 patate douce 1 patate  2 tomates quelques olives noires du sel et poivre du moulin, de l'ail frais, un petit piment et des graines à roussir de l'huile d'olive 1 bloc de tofu un plat qui va au four et le four qui va avec (préchauffé à 200°)  Mettre dans le plat les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le poivron coupé et épépiné, les tomates coupées en quarts, ajouter le tofu coupé aussi et y lancer les olives, l'ail émincé et le piment. Épicer selon l'envie, arroser d'un bon filet d'huile d'olive et bien mélanger. Couvrir le plat avec couvercle ou papier d'alu et enfourner une trentaine de minutes. Le tour est joué. Encore un pari gagné!